Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация: Сгущенное цельное молоко с сахаром


Справочно-информационный материал
 

 

КАТЕГОРИЯ: молоко сгущенное
СЕГМЕНТ: 60 рублей за банку 380 г

Сгущенное цельное молоко с сахаром

Масса нетто: 380 г. Массовая доля жира: 8,5 %.
Срок годности: 12 месяцев.
Состав: молоко нормализованное, сахар-песок (сахароза).
ГОСТ Р 53436-2009.
Производитель: ОАО «Рогачевский МКК». Республика Беларусь.

 

СГУЩЕНАЯ ИСТОРИЯ

В истории происхождения так любимого всеми сгущенного молока до сих пор много вопросов и темных пятен. Некоторые источники утверждают, что сгущенное молоко готовили индусы еще 5 тысяч лет назад. Есть мнение, что этот продукт был изобретен в Аргентине в провинции Буэнос-Айрес, в деревне Каньюалас. Однако наиболее распространенная версия связывает открытие технологии производства сгущенного молока с именем парижского кондитера и виноторговца Николя Франсуа Аппера. Именно он в 1809 году представил на конкурс на лучшее сохранение еды, объявленный Наполеоном, результаты своих опытов. Консервировал молоко Аппер путем сгущения в открытом котле до 2/3 от первоначального объема. Затем молоко разливалось в широкогорлые стеклянные бутыли и после тщательного укупоривания нагревались в кипящей воде на протяжении двух часов. Начало же промышленного выпуска сгущенного молока было положено американцем Борденом. По официальной версии 19 августа 1856 года он запатентовал этот продукт, а спустя всего два года в Америке запустил первое предприятие, производящее сгущенное молоко с сахаром.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Миссия компании «Фаворит» — удовлетворить потребности самого взыскательного покупателя. Мы делаем все возможное, что бы наполнить свой продуктовый портфель лучшими видами молочной, мясной, рыбной и овощной консервации, произведенной на предприятиях Республики Беларусь и Российской Федерации. Мы несем ответственность перед нашими партнерами за неукоснительное соблюдение достигнутых договоренностей. Честность и открытость – наши принципы, потому, что наш успех зависит полностью от доверия наших партнеров, - так декларирует свой подход к работе руководство компании «Фаворит».

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 12 августа 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 10-16 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и консистенция, аромат, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И КОНСИСТЕНЦИЯ:  9,78

Структура однородная, без комков и пустот. Кристаллы сахара отсутствуют. Поверхность глянцевая гладкая. Вязкость умеренная, молоко стекает тонкой равномерной непрерывной струйкой. Цвет бежевый с кремовым оттенком.

АРОМАТ: 9,74
В меру интенсивный натуральный сливочный аромат, чистый, характерный для пастеризованного молока. Посторонние оттенки отсутствуют.

ВКУС: 9,80
Вкус насыщенный, нежный, приятный, молочно-сливочный. Ощущение сладости сильное. Доминирует яркий вкус пастеризованного молока. В послевкусии сохраняется молочные тона, к которым постепенно прибавляются отчетливые сливочные ноты.



ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,77

 

 

 

УПАКОВКА

В дизайне использованы традиционные элементы оформления сгущенки советских времен. Параметры производства, даты изготовления, а также надписи «Беларусь» и «Рогачев» на дне из желтой жести выдавлены изнутри, что является дополнительной защитой от подделки. Большое количество наград на этикетке вызывает дополнительное доверие к продукту.

 

 

 

ООО «Фаворит»
г. Москва, ул. Иркутская, д. 17, стр. 3
+7 (495) 234-3447,
www.favorit77.ru

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

07.10.2014  







Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка