В России ввели ГОСТ на кукурузное масло
Справочно-информационный материал
РОССТАНДАРТ утвердил первый межгосударственный стандарт на масло из кукурузы. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на документ ведомства.
О нём известно не очень много деталей. ГОСТ разработан Масложировым союзом России. Причины его создания не уточняются. Одной из них может стать улучшение качества продукции глубокой переработки для расширения экспортного ассортимента. Речь может идти именно об экспорте, так как на внутреннем рынке продукт не так популярен как другие виды масел. Госстандарт содержит классификацию товара и технические требования к сырьевой культуре, из которой он изготавливается. На сегодня на кукурузу есть сразу несколько стандартов. Использовались ли в создании нового один или несколько из них либо совершенно новый, не уточняется.
ГОСТ распространяется на продукт, извлекаемый из зародышей зерна этой культуры, предназначенного для непосредственного употребления в пищу. Его требования касаются, в том числе использования в качестве основы для детского питания, в качестве продовольственного сырья, подлежащего рафинации на предприятиях по производству пищевой масложировой продукции и для применения в различных других отраслях пищевой промышленности.
Новый стандарт должен вступить в силу 1 сентября следующего года.
Кстати
На сегодня в России уже есть два основных стандарта качества кукурузы. Один из них – ГОСТ 35245-2025 «Зерно кукурузы. Технические условия». Он принят в январе этого года, заменив собой старый ГОСТ 13634-90. Новый стандарт распространяется на кукурузу в зерне и початках, предназначенную как для продовольственных, так и для непродовольственных целей. В частности, в документе прописаны её типы с требуемыми характеристиками для каждого. Например, зубовидная жёлтая кукуруза должна иметь жёлтое, оранжевое или жёлтое с белой верхушкой зерно. Преимущественно оно может быть продолговато-удлинённым со скошенными боками и вдавленной верхушкой. Содержание зёрен или початков других типов должно составлять не более 15%. У зубовидной белой зерно должно быть белым, палевым или бледно-розовым, по форме – таким же. Аналогичное может быть и общее содержание зёрен и початков. Также в документе прописаны требования ко вкусу, запаху, наличию примесей, содержанию токсичных элементов для разных классов культуры, определены понятия разных видов примесей и указаны другие детали. Ещё один стандарт – ГОСТ 13634-2017 «Кукуруза свежая в початках. Технические условия». Введён в действие с 1 июля 2018 года. Он распространяется на свежую кукурузу в початках ботанических сортов и гибридов вида Zea mays, L., молочной и молочно-восковой зрелости, предназначенную для поставки и реализации в свежем виде. В нём зерновая разделена на два товарных сорта, для которых прописаны индивидуальные характеристики. Также документ предписывает общие требования к упаковке, маркировке, правилам приёмки, транспортированию и хранению.
20.05.2026 • https://rosng.ru/
