В Дагестане наладят переработку рыбы и черной икры
Справочно-информационный материал
Власти Дагестана решили ограничить вывоз рыбы и черной икры из республики в другие регионы и постараются открыть собственные предприятия по переработке этой продукции. Об этом в своем послании Народному собранию республики заявил глава Дагестана Сергей Меликов.
Ставки по банковским вкладам выросли до 17-18%. К чему это приведет?
По словам руководителя региона, в развитии рыболовства и переработки рыбной продукции в Дагестане затяжной спад сменился ростом показателей.
"Но современная структура производственных мощностей рыбохозяйственного комплекса существенно разрознена, устарела или сильно изношена, - сказал Сергей Меликов. - Поэтому часто рыба вывозится в другие регионы России без переработки. Предстоит привлечь инвесторов к созданию производственной базы завершенного цикла, организовать продуманную логистику, увеличить вылов и переработку разных видов рыб, в первую очередь каспийской кильки".
Вылавливать рыбу умеем, выращивать тоже, а переработать и красиво подать - нет
Он отметил, что практически вся производимая в Дагестане черная икра вывозится в качестве сырья в другие регионы, в частности в Астраханскую область, где ее расфасовывают, упаковывают и продают.
"Вот такие подарки мы делаем другим регионам, при этом сами остаемся заложниками дотаций", - подчеркнул Меликов.
Донские ученые разработали технологию маринования медуз Азовского моря
Впрочем, подобная ситуация наблюдается не только с икрой, а почти со всей добываемой в Дагестане рыбой. Глава региона выказал недоумение, почему выловленная в Каспийском море рыба вывозится для переработки в далекий Калининград. Он также предложил обратить особое внимание на переработку каспийской кильки, организовав продуманную логистику и создав специализированные цеха.
"РГ" ранее уже писала об этой проблеме. По словам руководителя комитета по рыбному хозяйству Дагестана Хадижат Шамхаловой, почти вся выловленная в Каспийском море рыба уходит на переработку в другие регионы и затем в готовом виде, в том числе консервированная, реализуется в республике.
"Вылавливать рыбу умеем, выращивать тоже, а переработать и красиво подать - нет", - заметила Шамхалова.
По ее словам, ситуация в ближайшее время может измениться: два крупных инвестора уже рассматривают возможность реализации проектов перерабатывающих цехов.
Дагестан намерен перенять опыт Татарстана в производстве аквакультуры. Премьер-министр Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов посетил в этом регионе рыбоводный комплекс, где выращивают мальков осетровых рыб с использованием установки замкнутого цикла водообеспечения. Как рассказали инициаторы проекта, на предприятии намерены таким образом исключить стерлядь из Красной книги Татарстана.
"Система, выстроенная в этом комплексе в части водообеспечения, нам особенно интересна. Кроме того, в Дагестане мы занимаемся проектами, где разведение рыбы соседствует с агротуризмом, поддерживаем предпринимателей, работа очень перспективная для Дагестана и привлекает туристов", - подчеркнул Абдулмуслим Абдулмуслимов.
11.06.2024 • https://rg.ru
