Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта


@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки


Новый портал отраслевых новостей

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»


  • Аналитический разбор. Томаты очищенные Fresconti

    ООО  «Царицынские соленья» выводит на рынок очищенные томаты в собственном соку  -  продукт, который переосмысляет категорию консервированных овощей через призму премиального качества и гастрономической культуры. В основе  -  томаты, выращенные под южным солнцем и прошедшие строгий отбор на этапе поступления сырья. Щадящая термическая обработка сохраняет плотную, упругую текстуру


  • WorldFood Moscow 2026 это место встречи лидеров пищевой индустрии!

    С 15 по 18 сентября Москва станет центром притяжения профессионалов продуктового рынка. Более 1100 компаний из 30 стран и 60 регионов России представят свои лучшие решения и новинки


  • От банана до манго: как «Вьетконг» развивает категорию тропических сухофруктов в России

    От знакомой жёлтой пачки сушёных бананов до манго, тропических миксов и новых ореховых снеков: как меняется категория и какие продукты могут стать следующими драйверами рынка.


  • Александр Луньков

    ООО «Фаворит»

     Александр Луньков: «Качество стало главным драйвером выбора»

    Покупатель стал разборчивее: он переворачивает упаковку, изучает состав, сравнивает производителей. Тренд на осознанное потребление давно перестал быть нишевым - сегодня это главный драйвер выбор а в продуктовой корзине. Компании, которые десятилетиями строили репутацию на качестве, оказываются в выигрыше. Одна из них - ООО «Фаворит», федеральный оператор с более чем 20-летней историей, в портфеле которого ведущие бренды молочной, мясной, рыбной и овощной консервации России и Беларуси.
    О том, как компания адаптируется к новым вызовам, какие продукты выводит на рынок и что планирует в ближайшем будущем, рассказывает генеральный директор Александр Луньков



Раздел: Новости Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Новости

Новый год без красной икры: цены взлетели, а спрос может упасть на 75%


Справочно-информационный материал
 

Россияне могут отказаться от традиционной красной икры на Новый год из-за резкого роста цен. По оценкам аналитиков, спрос на этот деликатес рискует сократиться на 75%.

Причина в дефиците лосося, который несёт икру. В этом сезоне его выловили значительно меньше обычного из-за повышения температуры воды и деятельности браконьеров. Это приводит к снижению числа мальков, что усугубляет ситуацию.

Цены на икру уже выросли в два-три раза. Если в 2025 году килограмм стоил ₽5–8 тысяч, то сейчас — ₽16–19 тысяч, и рост продолжается. Из-за этого на прилавках будет меньше привычных больших банок, а покупатели перейдут на меньшую фасовку, отметил основатель сети магазинов «Красная икра» Александр Борисик.

Ситуацию на Дальнем Востоке осложнили наплыв акул и неблагоприятные условия для путины. Вылов тихоокеанского лосося составил примерно 97,4 тысячи тонн — в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Эксперты ранее допускали, что цена на икру может достичь ₽40 тысяч за килограмм.

 

21.10.2026   •   https://fishretail.ru/






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка