Красная икра в дефиците: производство в России рухнуло на две трети
Справочно-информационный материал
Производство красной икры в России показало антирекорд за 20 лет
Производство красной икры в России в ходе нынешней лососевой путины заметно сократилось. По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), с 20 мая по 7 сентября в оборот поступило около 2,6 тысячи тонн продукции. Для сравнения, за аналогичный период прошлого года этот показатель достигал 7,66 тысячи тонн.
Таким образом, объем производства оказался примерно на 66% ниже уровня прошлого сезона. По оценкам специалистов, это один из самых низких результатов за последние два десятилетия. Эксперты связывают такую динамику, прежде всего, со снижением объемов добычи лососевых видов рыб.
В РОСРЫБОЛОВСТВе сообщили, что с начала путины российские рыбаки выловили более 92 тысяч тонн тихоокеанских лососей. В ведомстве отметили, что численность рыбы и ее подходы к местам вылова меняются из года в год под влиянием различных природных факторов.
«Подходы тихоокеанских лососей от года к году носят цикличный характер и зависят от комплекса природных факторов, в том числе от климатических процессов по всему ареалу этих видов», — привели «Известия» информацию Росрыболовства.
Свою оценку ситуации дал и президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов. По его мнению, значительное влияние на результаты путины оказало глобальное потепление. Он считает, что повышенная температура воды могла помешать лососю достичь мест нереста. В результате часть рыбы могла погибнуть еще до завершения миграции.
Стоит отметить, что перед началом сезона ученые прогнозировали вылов лососевых на уровне около 227 тысяч тонн. Однако, даже такой показатель мог стать одним из самых низких за последние 20 лет. Фактические результаты оказались еще скромнее, что уже отразилось на объемах производства красной икры и вызывает обеспокоенность участников рынка.
В пошлом году Роскачество провело исследование образцов красной икры 21 торговой марки. В пяти из них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
16.09.2026 • https://yamal-media.ru
