Экспорт российского майонеза может вырасти на 20%
Справочно-информационный материал
Российские производители майонеза в 2025 году могут выпустить 929 тыс. т продукции, прогнозирует OLEOSCOPE. Рост производства в этом случае составит 4,5% год к году.
Это более выраженное увеличение, чем в 2024 году, когда выпуск майонезной продукции увеличился на 2% по сравнению с годом ранее. Рост обеспечен за счет экспорта в страны СНГ и Азии, где российский майонез дешевле европейских аналогов.
Экспорт майонеза в январе-феврале вырос на 20% и может достичь 135 тыс. т по итогам года. Основные рынки сбыта — Казахстан (25%), Белоруссия (13%) и Узбекистан (12%). Внутри страны потребление стабильно — около 5 кг на человека в год, но спрос смещается в пользу соусов на основе майонеза.
Розничные продажи майонеза в РФ за год упали на 3,5%, тогда как соусы выросли на 3,6%. Однако развитие общепита и фабрик-кухонь поддерживает рынок. Рентабельность производства майонеза оценивается в 15%, но рост цен на растительное масло (+24,7% за год) может повлиять на себестоимость.
04.06.2025 • https://www.kommersant.ru
