Салехардский комбинат вернулся к выпуску консервов из ерша по советской технологии
Справочно-информационный материал
26 мая на Салехардском комбинате прошла дегустация пробной партии консервов «Ёрш пресноводный обжаренный в масле» и «Ёрш речной обжаренный в томатном соусе».
Продукция изготавливается в соответствии со старой, полюбившейся всем советской технологией. При ее производстве используется только местное сырье. Отметим, что первые консервы из ерша сошли с конвейера старейшего предприятия Ямала в 1931 году.
«С такой просьбой к нам обратились ямальские старожилы. Это не единственный случай, когда комбинат делает выбор в пользу уже снятой с производства консервации. Так получили вторую жизнь консервы «Язь в вине», которые пользуются спросом. В целом за рыбную продукцию можно не переживать: рыба есть, банки тоже, и консервы будут», – заверил директор по экономике и финансам Салехардского комбината Дмитрий Нырков.
Сейчас комбинат выпускает самые разнообразные консервы, а также рыбу вяленую, соленую и холодного копчения, рыбные блюда в заморозке. За год предприятие перерабатывает 4 тысячи тонн рыбы.
«Стабильная государственная поддержка остается главным условием успешного развития рыбохозяйственной отрасли. Благодаря ей ямальские компании наращивают объем переработки рыбы. С начала года выпустили чуть менее 400 тонн готовой продукции», – сообщила заместитель директора окружного департамента АПК Любовь Охман.
Добавим, что консервы из ерша производства ООО «Салехардский комбинат» уже появились на прилавках магазинов в окружной столице.
01.06.2022 • https://sever-press.ru
