Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • 08.09.2017 Томатная паста

    Масса: 520 г. 
    Массовая доля сухих растворимых веществ: 25%.
    Срок годности: 36 месяцев. 
    Состав:  концентрированная томатная паста, вода питьевая.
    Изготовитель: ООО Пищевой комбинат «Аннинские продукты»



  • 08.09.2017 Повидло яблочное

    Масса нетто: 620 г. Срок годности: 2 года. 
    Состав: пюре яблочное, сахар.
     ГОСТ 32099-2013.  Сорт 1.
    Изготовитель: ООО Пищевой комбинат «Аннинские продукты»



  • Новые стандарты установят требования к консервированным овощам, фруктам и грибам

    Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии утверждены национальные стандарты в области переработки фруктов, овощей и грибов



  • Росрыболовство начало перезагрузку рыбной отрасли

    В этом году правительство РФ выделило квоты на вылов рыбы под обязательства построить новые рыболовные суда на российских верфях или рыбоперерабатывающие заводы



  • «Дальпромрыба»:  17 лет – курс на успех
    «Дальпромрыба»: 17 лет – курс на успех

    Компания «Дальпромрыба» - один из ведущих игроков рынка натуральной рыбной консервации и безусловный лидер по производству тунца в России, отметила свое 17-летие. В историю отрасли она вошла как первое предприятие в стране, выпустившее отечественную брендированную продукцию в своей группе. Сегодня в ее ассортименте более 40 наименований продукции, представленной во всех ценовых сегментах. И такие торговые марки компании как «Капитан Вкусов» и «Рыбарь», а также премиальный бренд «Магуро» хорошо известны и широко востребованы в РФ и странах СНГ. 



  • Шпроты в масле из балтийской кильки ТМ “Капитан вкусов”

    Продукция компании «Дальпромрыба» давно не нуждается в излишнем представлении, а название одного из брендов ассортиментного портфеля – «Капитан Вкусов», пожалуй, говорит само за себя. Новинка, которую выводит на рынок компания - Шпроты в масле из балтийской кильки - продукт, который отличается тем самым классическим «правильным вкусом», в котором аппетитные тона рыбы гармонично дополнены ароматами натурального копчения и качественного растительного масла.




ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация. Консервы «Спецзаказ»


 

Консервы «Спецзаказ»
Сайра натуральная.
Тара:
жестяная банка. Масса нетто: 250 г. Срок хранения: 3 года.
Состав: рыба, соль. ГОСТ 7452-2014.
Владелец бренда: ООО «Русский рыбный мир».

 

 

ООО «Русский рыбный мир»
142138, г. Москва, пос. Курилово
+7 (499) 713-7771, 713-7772, 713-7774, 713-7775, +7 (4967) 65-89-22, 65-89-93
rusfish@yandex.ru; www.rusfishworld.ru

 

САЙРА

Сайра  - весьма популярная рыба. Ее вылов последние 50 лет  ведется с большой интенсивностью, а консервы из сайры пользуются заслуженной  популярностью. И это вовсе не случайно. Кроме высоких вкусовых качеств, этот продукт обладает и другими ценными свойствами. Сайра, в том числе и консервированная, содержит витамины А, В и D, а также является богатым источником омега-3 жирных кислот. Омега-3 кислота содержит эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, которые человек получает исключительно из пищи. При этом, как показали последние исследования,  при консервации концентрация Омега-3 в сайре не снижается.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Основное достоинство продукции «Русского рыбного мира» - это натуральный состав, исключающий использование каких-либо искусственных добавок и консервантов. Её способность выдерживать длительные сроки хранения без потери качества и вкусовых свойств — одна из главных задач, которую успешно решают дипломированные технологи компании, имеющие большой опыт работы на рыбо-консервном производстве.
На сегодняшний день производственные мощности «Русского рыбного мира» позволяют перерабатывать до 16 тонн сырья в сутки. При этом здесь действуют строгие нормы контроля качества продукции и сырья, география поставок которого обширна — это Атлантический и Тихий океаны, Каспийское и Балтийское моря, реки и озера России. К тому же готовые изделия тщательно проверяются на соответствие заданным вкусовым свойствам, на предприятии действуют и высокие стандарты для упаковки и этикеток.  
Выпуск каждого вида продукции носит сезонный характер и зависит от времени путины на определенный вид сырья. Основные марки рыбных консервов, выпускаемые компанией — это «Русский рыбный мир» и «Спецзаказ».

 

 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 12 сентября 2016 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 10-20 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и цвет, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И ЦВЕТ: 9,78

Цельные кусочки сайры (9 шт.) уложены в банке плотно, вертикально, поперечный срез кусков ровный. Размер всех кусочков примерно одинаковый – около 4,5 см в высоту и примерно 4 см в ширину. Цвет рыбы светло-коричневый с серебристой кожицей, характерный для сайры. На изломе рыба имеет однородную структуру, разделяется по волокнам, не разваливается.

ЗАПАХ: 9,74
Естественный рыбный запах без примесей и посторонних оттенков – свойственный данному виду консервов. Аромат выразительный, в меру интенсивный. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность.

ВКУС: 9,78
Сайра сочная, с умеренным количеством жировой прослойки. Текстура рыбы максимально плотная у спинки и более мягкая у брюшка. При накалывании на вилку не рассыпается, при этом косточки мягкие, что говорит о соблюдении всех требований к процессу производства. На брюшке присутствует тонкий слой жира. Количество соли оптимально. Эксперты отметили, что продукт может быть использован и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент для приготовления  разнообразных салатов и супов.



ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,77

 

 

ВНЕШНИЙ ВИД

Дизайн выдержан в традициях советской эпохи. В графическом изображении используется геометрическая форма знака качества. Литографическое изображение на банке выполнено качественно, название торговой марки «Спецзаказ» эффектно выделяется на общем фоне. Крышка easy-open, удобная для открывания. Качество исполнения упаковки высокое, вся необходимая информация присутствует, надписи хорошо читаются.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

 Начните сотрудничество с компанией 
 «Русский рыбный мир»

22.09.2016  




Купите консервы СО СКИДКОЙ прямо сейчас! ТМ Спецзаказ.




Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.








Задать вопрос



 
 
Картинка